Ode aan de snijbiet

Mijn 2e jaar makkelijke moestuin was zeker nog niet zo succesvol als vorig jaar. Van mn 3 courgetteplantjes, 3 komkommer en 5 minimomkommer is er nog 1 minikomkommer over, de rest is ten prooi gevallen aan de slakken. 5 tomaatplantjes hebben het uiteindelijk nog wel gered, maar ik heb nog maar 1 bloemetje gespot. Door een wat slechte planning wilde ik de gele en rode ui en knoflook uit een bak toch verplaatsen, maar door het verplaatsen én een kat en kinderen die aan de stengels trekken was er maar 1 ui en 3 knoflookjes over. En het verplaatsen was om ruimte te maken voor een eetbare bloemenmix (niet MM) die door het slechte weer later bloeide dan gepland. Dus 3 weken geleden snel naar het tuincentrum voor kant-en-klare plantjes in plaats van eigen, want ik wilde eetbare bloemen op mijn bruidstaart.

Dus door de combinatie van het weer, slakken, en minder tijd dan normaal viel alles een beetje tegen, en had ik voor onze vakantie ook geen moestuin-verzorger gevraagd.

Maar snijbiet stelt nooit teleur! Ondanks de hitte en droogte de eerste week en de harde wind en regen daarna, stond er mega veel snijbiet na de vakantie, 700 gram geoogst! Én bloeide mijn eetbare bloemen eindelijk. Dus lekker risotto met snijbiet gemaakt en versierd met eetbare bloemen. Ik heb er weer vertrouwen in om weer lekker verder te gaan met de moestuin 😊