het verhaal van de tomaat

We genieten nu van de tomaten. Iedere dag een bak vol. Tomaten salade, tomatensaus/soep, tomaten door de bonen, tomaten op de boterham, tomaten overal.
Nu heb ik veel verschillende rassen, en ook de gele snack en de gewone MM-tomaat.
Mijn observatie: sommige worden aangetast door phytophthora, maar geven nog steeds prima tomaten. Sommige lijken niet aangetast, de tomaten rotten weg aan de struik. Maar best veel zijn resistent, daar zijn ze ook op uitgezocht, en ze zijn het ook!! Superfijn.
Ik kwam ergens iets tegen over tomaten invriezen, en heb dat eens opgezocht, en dat kan dus prima! Rauwe tomaten in stukjes snijden, ik leg ze op een bord bekleed met alufolie in de diepvries, op hun schil. Na een uur of 4 zijn ze stijf bevroren, dan doe ik ze in een plastic zak. En de volgende portie. De zak vul ik tot hij vol is. Je hebt nu losse blokjes tomaten, niet meer geschikt voor in de salade lijkt me, maar wel om later saus/soep van te maken, mee te wokken met iets van gemengde groenten, door de pasta, alles is mogelijk. Ik vind het geweldig, al valt er tegen de oogst nauwelijks op te vriezen 😂. Maar ik doe mijn best, heb al 2 grote zakken vol.