Heerlijke oogst M&M

Wat kan je toch blij worden van een wandelingetje door de M&M moestuin 😃! De laatste oogst van de rucola, die heb ik verwijderd omdat deze nu toch echt in bloei schoot, de, ik denk bijna laatste, spinazie en heerlijke kristalsla met crispy rode pluksla voor straks bij de lunch!
Vanavond pluk ik mijn eerste paksoi die samen met de spinazie in de pan beland!
Het heeft hier in het oosten van het land echt wel wat langer geduurd voordat t goed begon te groeien. Maar de snijbiet, o.i.-kers, bietjes, paksoi, winterpostelein en lente-ui maken nu een ware inhaalslag. Ik hoop van de peultjes en sugarsnaps dit weekend de eerste bloempjes te mogen verwelkomen en daar waar ik mijn fingers crosst hield voor de boterboontjes en spekbonen, zie ik ze eindelijk groeien en het gelige blad naar steeds meer groen verkleuren ☺️! Zo mooi om dit proces van zo dichtbij te kunnen volgen!
Iedereen een ontzettend fijne zomerse lentedag gewenst, ik ga nu eerst genieten van een heerlijke verse, zelf geplukte, muntthee😋!