Elke dag een verse salade als lunch.

Dit is mijn favoriete onderdeel van de MM-tuin: elke dag een paar blaadjes kunnen plukken en altijd iets vers op mijn bord hebben.

Mijn dagelijkse lunch bestaat nu uit deze heerlijke, verse salades. De saus ziet er rijk uit, maar is heel simpel en gezond: een paar druppels olijfolie, een lepeltje huttenkaas, kruiden naar keuze uit de tuin en specerijen naar smaak. Ik voeg er graag wat rode chilivlokken aan toe, naast zout en peper. Ook een geweldige bron van extra eiwitten voor de vegetarische MM'ers.

De tomaten komen (nog) niet uit mijn tuin, maar hopelijk binnenkort wel! En ​​als topping wat krokante uitjes.