Community / Algemeen
De eerste courgette 💕
De eerste courgettes geoogst en gisteren meteen een heerlijk maaltje mee gemaakt. Broccoli en meiraapjes mochten ook meedoen 🥰
Volkoren parelcouscous met tomaatjes, rode ui, kleine blokjes meiraap, komkommer, kort geblancheerde broccoli, feta en geroosterde kikkererwten.
De erwten droog ik na afspoelen een kwartier in de oven op 200 graden; dan besprenkel ik de met een marinade van olijfolie en za’atar kruiden en rooster ze knapperig in een 15-20 minuten.
De courgette heb ik gegrild in een grillpan.
Dressing van citroen, citroenrasp, beetje olijfolie en tahin.
Serveren met falafel (liefst zelfgemaakt, maar daar had ik nu even geen tijd meer voor) Het geheel heb ik gekruid met baharat kruiden.
Volkoren parelcouscous met tomaatjes, rode ui, kleine blokjes meiraap, komkommer, kort geblancheerde broccoli, feta en geroosterde kikkererwten.
De erwten droog ik na afspoelen een kwartier in de oven op 200 graden; dan besprenkel ik de met een marinade van olijfolie en za’atar kruiden en rooster ze knapperig in een 15-20 minuten.
De courgette heb ik gegrild in een grillpan.
Dressing van citroen, citroenrasp, beetje olijfolie en tahin.
Serveren met falafel (liefst zelfgemaakt, maar daar had ik nu even geen tijd meer voor) Het geheel heb ik gekruid met baharat kruiden.