Afscheid van de oostindische kers😢

Vandaag dan toch maar de oosindische kers uit de moestuinbak gehaald. De vorst van de afgelopen dagen had hem geen goed gedaan; hij zag er maar een beetje troisteloos uit. Maar wat hebben we een plezier van deze plant gehad.  En ik vind het echt ongelooflijk dat er uit een zaadje zo'n megagrote plant kan groeien. Ik had wel verwacht een flinke wortelkluit te vinden maar dat viel wel mee.

Foto 1: de berg oi kers die ik vandaag uit de bak haalde

Foto 2: het ene stammetje van 1 zaadje waar de hele plant uit groeide

Foto 3: de kluit 

Foto 4: de plant in betere tijden

Foto 5: een compilatie van gerechtjes waar ik de oi kers bladen, bloemen en/of zaden in gebruikte. 

Het is ook zo'n veelzijdige plant om leuke gerechtjes mee te maken. En je kunt het blad zowel in warme als koude gerechten gebruiken. Ik maakte er bijvoorbeeld dit mee:

• pesto
• het blad als laagjes in een aardappeltaartje
• in smoothies
• de bloemen en blaadjes als decoratie
• de bloemen en bladen fijngesneden in diverse salades 
• de zaden ingemaakt als kappertjes
• de blaadjes fijngesneden in een stamppotje
• in zomerse ijsblokjes. 

Rest maar een conclusie. Volgend jaar kont hij zeker weer terug, maar dan wel in verschillende kleuren🥰.

Fijne avond,

LieveLente